隨著(zhù)餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，很多的餐飲店出現在市場(chǎng)上，人們的口舌之欲地得到了大的滿(mǎn)足。但是，在享受美食的時(shí)候，油煙問(wèn)題也成了環(huán)境污染的重大問(wèn)題。并且由于檢測手段的限制，很多餐飲店的油煙沒(méi)辦法檢測的準確，給餐飲店有機可乘，油煙問(wèn)題更加難以解決?，F在有了餐飲油煙在線(xiàn)監測儀的使用，很多地區都在紛紛執行安裝，結合相關(guān)規定的頒布實(shí)施，油煙問(wèn)題有望得到解決。
食材在烹制的全過(guò)程中，除開(kāi)香氣的釋放以外，在所難免有廚房油煙的排污!千萬(wàn)別小瞧這廚房油煙，假如排污不合格的話(huà)，將會(huì )對空氣造成環(huán)境污染。廚房油煙細顆粒物關(guān)鍵來(lái)自烹制全過(guò)程中植物油脂的蒸發(fā)凝固及其植物油脂食物的溶解、裂化等，通稱(chēng)廚房油煙;氣體化學(xué)物質(zhì)關(guān)鍵指有機廢氣。開(kāi)展廚房油煙空氣污染物排污控制時(shí)關(guān)鍵對于的就是這兩大類(lèi)空氣污染物。
而且在2018年《河南省餐營(yíng)業(yè)油煙污染物排放標準》對飲食業(yè)服務(wù)項目企業(yè)的廚房油煙空氣污染物排污操縱、檢驗規定及其執行和監管均做出了明文規定，在其中加嚴了廚房油煙濃度值、廚房油煙除去效率的限定，提升了非甲烷總烴操縱系數。有關(guān)對餐飲業(yè)廚房油煙有機廢氣檢驗，都應當依照城市地的標準嚴于國家標準的標準，根據目前檢驗方式規范，對廚房油煙濃度值、細顆粒物、非甲烷總烴制訂技術(shù)專(zhuān)業(yè)檢驗計劃方案。
想要妥善地處理油煙問(wèn)題，油煙監測是必須的手段，只有真真實(shí)實(shí)的油煙超標的數據擺在餐飲店老板的面前，才能對油煙超標的餐飲店老板進(jìn)行懲處，而餐飲油煙在線(xiàn)監測儀正是油煙監測的得力幫手，有了油煙檢測的數據憑證，環(huán)保部門(mén)對餐飲店的管理將會(huì )更加的有底氣，餐飲店的老板也沒(méi)有機會(huì )在敷衍了事。
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