餐飲企業(yè)油煙超標預警系統——油煙在線(xiàn)監測儀

油煙監測英文名稱(chēng)又叫Lampblack monitoring，主要對餐飲行業(yè)的油煙濃度進(jìn)行監測，確定餐飲企業(yè)油煙污染濃度狀況和環(huán)境空氣質(zhì)量情況。油煙監測是科學(xué)管理餐飲油煙、執法餐飲行業(yè)油煙情況整改的基礎，是環(huán)境保護過(guò)程中的一項基礎性工作。通過(guò)監測油煙濃度質(zhì)量情況，根據油煙濃度變化趨勢，判斷餐飲企業(yè)油煙治理情況，為執法留存憑證、為環(huán)境監控治理提供服務(wù)。

油煙是在烹飪食物過(guò)程中產(chǎn)生的一種多成分物質(zhì)，主要由油氣、油滴、油霧三部分組成，食物中的脂質(zhì)和油脂熱氧化分解，碳水化合物、蛋白質(zhì)等物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應以及前兩種反應的中間產(chǎn)物或最終產(chǎn)物之間相互作用產(chǎn)生的二次反應物等是油煙的主要來(lái)源。通常油煙有顆粒物和揮發(fā)性氣態(tài)兩種形態(tài)，長(cháng)期處于油煙環(huán)境中，油煙進(jìn)入血液循環(huán)系統，破壞免疫系統，對健康（呼吸系統、視覺(jué)感官等）造成了極大的影響。

餐飲企業(yè)油煙超標預警系統是一套集油煙監測、數據采集、數據傳輸、數據統計與分析、油煙濃度超標預警的系統，主要由前端監測設備（油煙在線(xiàn)監測儀）與配套后臺系統油煙超標預警系統組成。油煙在線(xiàn)監測儀通過(guò)采樣探頭采集油煙，采集器配有油煙探頭專(zhuān)用接口，可以實(shí)時(shí)連續讀取探頭采集到的數據，進(jìn)行綜合分析計算，得出油煙實(shí)際濃度值（主要監測指標：油煙濃度、顆粒物、TVOC）。

其配套平臺系統則是集成實(shí)時(shí)點(diǎn)位、在線(xiàn)監控、報警管理、統計分析、日志管理、系統管理等功能，顯示有關(guān)油煙監測點(diǎn)位信息情況，管理人員在后臺可以查看企業(yè)油煙濃度情況，根據平臺聯(lián)動(dòng)的油煙凈化器等油煙凈化設備判斷企業(yè)是否及時(shí)做好油煙治理工作，同時(shí)系統平臺可以實(shí)時(shí)有效監測各個(gè)企業(yè)監測設備、凈化設備等開(kāi)關(guān)狀態(tài)，對異常、掉線(xiàn)等情況及時(shí)處理。本平臺較于普通油煙監測在線(xiàn)系統平臺的亮點(diǎn)功能在于報警功能全面，從聯(lián)動(dòng)異常、電流異常、電壓異常、報警統計、報警排名、掉線(xiàn)報警、區域報警排名等方面實(shí)現，將可以引起報警的各個(gè)狀態(tài)涵蓋，設定預警報警閾值、超標報警閾值，油煙濃度超標時(shí)進(jìn)行報警，并提示有關(guān)餐飲企業(yè)進(jìn)行整改，做到“早發(fā)現、早報警、早整改"。

油煙超標預警系統是基于互聯(lián)網(wǎng)+傳感器+通訊技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等多種技術(shù)手段，研發(fā)搭建的系統平臺，解決了餐飲企業(yè)多且分散，不能及時(shí)統計排放濃度、凈化器清潔度、排放過(guò)程是否進(jìn)行凈化處理等關(guān)鍵信息的難題，為環(huán)境生態(tài)保護提供保障。